Frühlings-Minestrone
Italien trifft heimisches Frühlingsgemüse: Lass dir unsere Frühlings-Minestrone schmecken!
Nährwerte pro Portion
Kalorien 166 kcal
Fett 5,30 g
Kohlenhydrate 21,70 g
Proteine 6,00 g
Zutaten für 2 Portionen
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g Karotten, gewürfelt
  • 100 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g grüner Spargel, in Stücken
  • 50 g Erbsen
  • Schnittlauch & Petersilie
  • Salz & Pfeffer
Italien trifft heimisches Frühlingsgemüse: Lass dir unsere Frühlings-Minestrone schmecken!
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
33 min
10 min
23 min

Dünste die Zwiebeln in Öl an.

Brate die Karotten und Kartoffeln kurz mit.

Rühre das Tomatenmark unter.

Lösche mit Gemüsebrühe ab.

Lass die Suppe 10 Minuten köcheln.

Füge Spargel und Erbsen hinzu.

Lass die Suppe weitere 10 Minuten köcheln.

Rühre Schnittlauch und Petersilie ein.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.