Tex Mex Burrito Bowl
Dein go4health Rezept für deine Tex Mex Burrito Bowl.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 805 kcal
Fett 26,6 g
Kohlenhydrate 71,8 g
Proteine 65,1 g
Broteinheiten (BE) 6
Zutaten für 2 Portionen
  • 80 g Langkornreis
  • 2 Hühnerfilets (à 200g)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Kokosöl
  • 140 g Mais, gegart und abgetropft
  • 255 g Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
  • 150 g Cocktailtomaten, gewürfelt
  • 1 Chilischote, gehackt
  • 1 EL Koriander, gehackt
  • 2 TL Annatto-Samen
  • 50 g Käse, gerieben
  • 150 ml Joghurt, 3,5%
  • 2 Limetten, gepresst
Tipp

Serviere dazu Guacamole und Nachos.

Dein go4health Rezept für deine Tex Mex Burrito Bowl.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
40 min
10 min
30 min

Koche den Reis laut Packungsanleitung gar.

Weiche die Annato-Samen für ca. 30 Minuten in 1 EL warmem Olivenöl ein.

Würze das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer und brate das Fleisch in heißem Öl beidseitig goldbraun.

Gib Mais, Bohnen und Tomaten für etwa 2 Minuten zum Fleisch in die Pfanne. 

Würze mit gehackter Chilischote, Koriander, Annatto-Samen, Salz und Pfeffer .

Für den Dip mische den Joghurt mit dem Saft der Limette.

Teile den Reis, das Fleisch mit dem Tex Mex-Gemüse auf 2 Schüsseln auf.

Gib etwas Joghurt-Dip und den geriebenen Käse darüber.

Tipp

arrow up to top