Fenchel-Orangen-Salat
Fenchel-Orangen-Salat mit Feta und Oliven. Das go4health Rezept für einen erfrischenden Salat.
Zutaten für 2 Portionen
  • 150 g Feldsalat / Vogerlsalat
  • 1 Fenchel
  • 4 Orangen
  • 150 g schwarze Oliven, entsteint
  • 40 g Tomaten, getrocknet
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Walnussöl
  • 1 TL Honig
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 TL Walnüsse, gehackt
  • Salz
Tipp
Bestreue deinen Fenchel-Orangen-Salat mit Walnüssen. Durch die enthaltenen Omega 3-Fettsäuren bist du länger satt und förderst deine Konzentration.
Fenchel-Orangen-Salat mit Feta und Oliven. Das go4health Rezept für einen erfrischenden Salat.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Wasche, putze, halbiere und schneide den Fenchel. Schneide den Strunk heraus und hoble die Hälften klein. 

Schäle drei Orangen und schneide sie in kleine Stücke. Die vierte Orange presse aus.

Hacke die Tomaten klein und verrühre sie mit dem Orangensaft, Essig, Oliven- und Walnussöl. 

Schmecke mit Salz und Honig ab.

Richte den gewaschenen Salat, den Fenchel und die Orangenstücke mit den Oliven auf einem Teller an. 

Träufle das Dressing darüber und streue den in Würfel geschnittenen Schafskäse darüber.

Tipp