Erbsensuppe
Das go4health Rezept für Erbsensuppe mit Kokosöl.
Zutaten für 4 Portionen
  • 800 g Erbsen
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Kokosöl
  • Muskat, gerieben
  • 3 EL Saure Sahne / Sauerrahm
  • Salz & Pfeffer
Tipp
Fettarme Wurst oder gekochte Kartoffeln machen dich länger satt. So wird aus der Erbsensuppe eine hochwertige Hauptmahlzeit.
Das go4health Rezept für Erbsensuppe mit Kokosöl.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Schneide die Zwiebel klein.

Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf und schwitze die Zwiebeln darin an.

Füge die Erbsen hinzu und röste sie kurz an. Lösche mit der Gemüsebrühe ab. 

Koche die Suppe für etwa 10 Minuten auf mittlerer Stufe. 

Schiebe den Topf beiseite und püriere die Suppe mit einem Stabmixer.

Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. 

Verfeinere die Erbsensuppe mit 3 EL Saurer Sahne / Sauerrahm und rühre diese vorsichtig mit dem Schneebesen ein. 

Tipp