Cremige Pastinakensuppe
Dein go4health Rezept für Cremige Pastinakensuppe.
Zutaten für 2 Portionen
  • 1 Zwiebel, geschnitten
  • 300 g Pastinaken
  • 150 g Kartoffeln
  • 2 EL Kokosöl
  • 750 ml Bio-Gemüsebrühe
  • 2 Scheiben Parmaschinken
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Salz & Pfeffer
  • 100 ml Milch
Dein go4health Rezept für Cremige Pastinakensuppe.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Schäle die Pastinaken und Kartoffeln und schneide Würfel.

Dünste zuerst die Zwiebeln, dann Pastinaken und Kartoffeln kurz in 1 EL Öl an.

Gieße die Brühe zu und bring alles zum Kochen.

Koche die Zutaten für 30-35 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Lege den Schinken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Mische den Honig mit 1 EL Öl und Pfeffer und bestreiche den Schinken.

Bedecke den Schinken mit Backpapier und backe ihn bei 200 °C Ober-/Unterhitze knusprig.

Püriere die Suppe mit dem Pürierstab und koche sie mit Milch auf.

Würze mit Salz und Pfeffer und serviere mit dem Parmaschinken.