Couscous-Salat mit Basilikum
Dein go4health Couscous-Salat mit Basilikum: Eine leichte Mahlzeit für deinen Arbeitstag.
Zutaten für 2 Portionen
  • 150 g Couscous
  • 2 Tomaten
  • 1/4 Salatgurke
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebel, geschnitten
  • 1 Schuss Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Olivenöl, kaltgepresst
  • 1-2 EL Basilikum und Petersilie, frisch gehackt
  • Salz & Pfeffer
Dein go4health Couscous-Salat mit Basilikum: Eine leichte Mahlzeit für deinen Arbeitstag.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Erhitze 200 ml Wasser in einem Topf. Rühre den Couscous ein und lass ihn kurz aufkochen.

Stell ihn beiseite, gib den Deckel darauf und  lass ihn 5 Minuten ziehen. Danach lockere den Couscous mit einer Gabel auf und lass ihn abkühlen.

Mische das geschnittene Gemüse mit den Zwiebeln, dem Zitronensaft, dem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.

Menge den ausgekühlten Couscous bei und bestreue mit dem Basilikum und Petersilie.