Brokkoli-Salat mit Trauben
Probiere den fruchtigen Brokkoli-Salat mit Trauben: Hier ist dein go4health Rezept!
Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g Pasta
  • 6 EL natives Olivenöl extra
  • 200 g Brokkoliröschen
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 5 Radieschen, gewürfelt
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 50 ml Apfelessig
  • 50 ml Honig
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 50 g Pekannüsse, gehackt
  • 50 g Cranberrys, getrocknet
  • 200 g Trauben, halbiert
Probiere den fruchtigen Brokkoli-Salat mit Trauben: Hier ist dein go4health Rezept!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Koche die Pasta laut Packungsanleitung al dente.

Brate die Brokkoli in 2 EL Öl 2 Minuten an.

Vermische Brokkoli, Zwiebeln, Gurke, Radieschen, 50 g Feta und Pasta.

Für das Dressing mische Joghurt, Essig, Honig, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer.

Vermenge das Dressing mit dem Salat.

Stelle den Salat zugedeckt für 1 Stunde kühl.

Röste die Pekannüsse und Cranberrys in 2 EL Öl an.

Serviere den Salat mit Trauben, Nüssen, Cranberrys und Feta.