Dieses Rezept wurde in Kooperation mit ADAMAH BioHof erstellt.
| Kalorien | 365 kcal |
| Fett | 19,3 g |
| Kohlenhydrate | 24,8 g |
| Proteine | 19,1 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,1 |
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 1/2 TL Cumin, gemahlen
- 1 1/2 TL Ingwer, gemahlen
- 1/2 TL Schwarzkümmel
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleiner Brokkoli, in Röschen
- 50 g Kichererbsenmehl
- 2 EL weißes Tahini
- 2 TL Wasser
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Dieses Rezept wurde in Kooperation mit ADAMAH BioHof erstellt.
50 min
10 min
40 min
50 min
10 min
40 min
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln 2 Minuten an.
Gib die Gewürze und den Knoblauch dazu und dünste weitere 5 Minuten.
Erhitze Wasser in einem Topf und koche den Brokkoli 7 Minuten weich.
Gieße das Wasser ab, gib den Brokkoli in eine große Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel.
Rühre das Kichererbsenmehl und die Zwiebel-Mischung dazu und knete alles zu einem klebrigen Teig.
Stelle den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank und heize den Backofen auf 200 °C vor.
Forme aus dem Teig kleine Bällchen und lege sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Backe die Falafel für ca. 20-30 Minuten, bis sie außen leicht knusprig sind.
Für die Tahinisauce vermische Tahini, Wasser, Zitronensaft und Knoblauch bis eine glatte Sauce entsteht.
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