Blumenkohlsuppe
Die leckere Blumenkohlsuppe liefert dir eine Menge pflanzlicher Proteine.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 399 kcal |
| Fett | 22,3 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Proteine | 16,4 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,2 |
Zutaten für 2 Portionen
- 500 g Blumenkohlröschen
- 2 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Kurkuma
- 200 g Kichererbsen, gegart
- 400 ml Mandeldrink, ungesüßt
- 10 g Walnüsse, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
Die leckere Blumenkohlsuppe liefert dir eine Menge pflanzlicher Proteine.
55 min
10 min
45 min Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung 
55 min 10 min 45 min
55 min 10 min 45 minHeize den Backofen auf 200 ºC vor.
Mariniere den Kohl mit 1 EL Öl und Gewürzen.
Backe das Gemüse für 20-25 Minuten im Ofen.
Brate die Kichererbsen in 1 TL Öl goldbraun.
Schwitze Knoblauch und Zwiebeln in 1 TL Öl an.
Rühre den Mandeldrink ein.
Gib den gegarten Blumenkohl hinzu.
Püriere die Masse mit einem Pürierstab.
Lass die Suppe 15 Minuten köcheln.
Garniere mit Kichererbsen, Walnüssen und Petersilie.
