Bananenbrot
go4health Rezept: Das Bananenbrot eignet sich gut zum Mitnehmen.
Zutaten für 8 Portionen
  • 4 Bananen
  • 3 Bio-Freilandeier
  • 1 TL Vanille, gemahlen
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Kokosöl
  • 200 g Mandeln, gemahlen
  • 1 Prise grobes Meersalz
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Zimt, gemahlen
Tipp
Das Bananenbrot eignet sich gut zum Mitnehmen. Verfeinere es nach Belieben mit Rosinen.
go4health Rezept: Das Bananenbrot eignet sich gut zum Mitnehmen.
Zutaten für 8 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. 

Zerdrücke die Bananen und vermische diese mit den Eiern, der Vanille, dem Honig und dem Kokosöl in einer Rührschüssel. Mische das Backpuler, die gemahlenen Mandeln sowie das Salz unter und knete den Teig mit einer Küchenmaschine zu einer gleichmäßigen Masse.

Verteile den Teig in einer Brotbackform und backe das Bananenbrot für etwa 35 Minuten.

Nimm das Bananenbrot aus dem Ofen. Lass es gut abkühlen und stürze es aus der Form.

Tipp