Auberginen-Lasagne
Die köstliche go4health Auberginen-Lasagne wird dich begeistern!
Zutaten für 2 Portionen
- 70 g Polenta
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 125 g Cocktailtomaten, halbiert
- 300 g Auberginen
- 20 ml natives Olivenöl extra
- 1 Msp. Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Thymian, getrocknet
- 20 g Basilikum, gehackt
Tipp
Garniere deine Auberginen-Lasagne mit frischer Petersilie.
Die köstliche go4health Auberginen-Lasagne wird dich begeistern!
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
Bereite die Polenta laut Packungsanleitung zu.
Verteile die Masse gleichmäßig auf einem Blech.
Stelle es zugedeckt für 1 Stunde kühl.
Heize den Backofen auf 200 ºC vor.
Schneide die Auberginen in 6 Scheiben. Würfle den Rest.
Gare die mit Öl beträufelten Scheiben im Ofen braun.
Brate die Auberginenwürfel und Tomaten in Öl an.
Schmecke mit Gewürzen und Kräutern ab.
Wärme die Polenta, in 6 Quadrate geschnitten, im Ofen.
Schichte Polenta, Auberginen und Gemüse übereinander.
Tipp
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