Kalorien | 405 kcal |
Fett | 22,7 g |
Kohlenhydrate | 34,8 g |
Proteine | 9,9 g |
Broteinheiten (BE) | 2,9 |
Für die Extraportion Protein streue gebratenen Räuchertofu auf die Suppe.
Kalorien | 405 kcal |
Fett | 22,7 g |
Kohlenhydrate | 34,8 g |
Proteine | 9,9 g |
Broteinheiten (BE) | 2,9 |
Entferne das Selleriegrün von der Knolle und hacke es klein.
Schäle Sellerie, Kartoffel, Zwiebel und Äpfel und schneide alles in ca. 1 x 1 cm große Würfel.
Brate Sellerie und Zwiebeln mit der gequetschten Knoblauchzehe in 1 EL Öl ca. 2 Minuten an.
Gieße mit 750 ml Gemüsebrühe auf.
Füge die Kartoffel- und Apfelstücke hinzu.
Lass die Suppe zugedeckt 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Brate inzwischen die Walnüsse ohne Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren an.
Nimm die Suppe vom Herd, füge Sahne auf Sojabasis und Selleriegrün hinzu und püriere alles mit dem Stabmixer.
Lass die Suppe 2 Minuten ziehen und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Entferne das Selleriegrün von der Knolle und hacke es klein.
Schäle Sellerie, Kartoffel, Zwiebel und Äpfel und schneide alles in ca. 1 x 1 cm große Würfel.
Brate Sellerie und Zwiebeln mit der gequetschten Knoblauchzehe in 1 EL Öl ca. 2 Minuten an.
Gieße mit 750 ml Gemüsebrühe auf.
Füge die Kartoffel- und Apfelstücke hinzu.
Lass die Suppe zugedeckt 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Brate inzwischen die Walnüsse ohne Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren an.
Nimm die Suppe vom Herd, füge Sahne auf Sojabasis und Selleriegrün hinzu und püriere alles mit dem Stabmixer.
Lass die Suppe 2 Minuten ziehen und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Für die Extraportion Protein streue gebratenen Räuchertofu auf die Suppe.