Apfel-Karotten-Kuchen
Dieses Rezept wurde in Kooperation mit Gasteiner erstellt.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 121 kcal |
| Fett | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 15,3 g |
| Proteine | 2,8 g |
| Broteinheiten (BE) | 1,3 |
Zutaten für 10 Portionen
- 100 g Bio-Karotten
- 1 kleiner Bio-Apfel (100 g)
- 1 Banane
- 1 Bio-Ei
- 80 g Joghurt 3,6 %
- 40 g Rapsöl
- 2 TL Zimt, gemahlen
- 1 Vanilleschote
- Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 130 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Schuss prickelndes Mineralwasser
Tipp
Für einen intensiveren Geschmack würze mit Zimt, Ingwer oder Kardamom.
Dieses Rezept wurde in Kooperation mit Gasteiner erstellt.
55 min
15 min
40 min
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 10 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
55 min
15 min
40 min
55 min
15 min
40 min
Rasple den Apfel und die Karotten klein.
Zerdrücke die geschälte Banane mit einer Gabel zu einem Mus.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Verquirle das Ei mit dem Joghurt und rühre das Öl ein.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen.
Rühre die Karotten- und Apfelstücke ein. Vermenge die Masse mit den feuchten Zutaten.
Rühre das Bananenmus unter.
Füge einen Schuss prickelndes Mineralwasser als Triebmittel hinzu.
Lege die Springform mit Backpapier aus. Fülle den Teig ein und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen ca. 40 Minuten.
Tipp
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