Antistress-Süßkartoffel-Topf
Dein go4health Rezept für Antistress-Süßkartoffel-Topf.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 394 kcal
Fett 9,2 g
Kohlenhydrate 60,3 g
Proteine 11,9 g
Broteinheiten (BE) 5
Zutaten für 2 Portionen
  • 1/2 Zucchini
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 60 ml Tomaten, passiert
  • 60 ml Bio-Gemüsebrühe
  • 1 EL Kokosöl
  • 1/2 TL Currypulver
  • 200 g weiße Bohnen, gegart
  • 1/2 TL Liebstöckel, gehackt
  • 1/2 TL Basilikum, gehackt
  • 1/2 TL Petersilie, gehackt
  • Salz & Pfeffer
Dein go4health Rezept für Antistress-Süßkartoffel-Topf.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
25 min
10 min
15 min

Schäle die Süßkartoffeln.

Schneide die gewaschene Zucchini, Karotten und Süßkartoffeln klein.

Hacke die geschälte Zwiebel und Knoblauchzehe fein.

Brate die Süßkartoffeln und Zucchini in Kokosöl an.

Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu. Dünste diese kurz an.

Würze mit Currypulver, Salz und Pfeffer.

Gieße die Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf.

Gib Bohnen, Liebstöckel und Basilikum hinzu.

Gare die Zutaten zugedeckt für 10 Minuten bissfest und bestreue mit der Petersilie.